Salsas Y Aderezos | Tips
Alimentación Balanceada
Mas que una salsa, un nuevo sabor en su Mesa!
Las salsas varían en composición, color, sabor, olor y consistencia de acuerdo a sus ingredientes, preparación y al uso a que se le destinen. En tal sentido, cada salsa tendrá sus características propias.
Las salsas son alimentos líquidos espesados, preparados mediante un proceso de cocción lento y cuidadoso, a fin de concentrar al máximo los sabores, olores, elementos nutritivos y gelatinosos de los ingredientes que la constituyen.
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Actualmente, la tendencia es comer rico pero sano, es por esa razón que los aderezos para ensaladas son la primera opción para aquellas que cuidamos de nuestra figura.
No existen reglas fijas para preparar aderezos, pero es muy importante la calidad de los ingredientes. Los aderezos se utilizan en muy bajas proporciones, con la intensión de realzar el sabor y sus demás ingredientes. Se trata de emulsiones que conducen los aromas. Recomendado moderar su uso para no saturar el sabor de la ensalada u otros platillos. Otro tip a considerar es que el aderezo se agrega a la ensalada después de servir.
